紅薯和土豆種植起來容易，但要想讓其長得個大、高產、口感又好，也不是一件容易的事，同樣的品種，有的不但產量高，表面還特別光滑，吃起來又面又甜，而有的產量低不說，吃起來也不面、也不甜，什么原因？原因就在于種植和管理。那么，怎么樣種植和管理，才能讓紅薯和土豆長得個大、高產，吃起來又面又甜？只需掌握下面三點：

一、土壤

種植紅薯和土豆，土質起著決定性的作用，因為像紅薯和土豆這樣的作物，都是在地下生長，從一點很小的根系長成能食用的根塊，生長期間需要不斷往四周伸展，這就需要有一個適宜的土壤，如果土壤板硬黏重，根塊伸展就會非常困難，導致表皮粗燥、開裂和崎型等，而且黏重的土壤濕度大，透氣性都比較差，在根塊彭大期不能積累更多的淀粉和糖分，導致薯塊淀粉和糖分含量少，而含水量多，吃起來口感不好。紅薯和土豆最喜歡的土壤就是沙質土，沙質土不但疏松，透氣性好，適宜根塊生長和膨大，而且沙質土能使薯塊積累和合成更多的淀粉和糖分，再一個由于沙質土的特性，長出來的薯塊表面光滑，顏色發紅，不但產量高，質量也好。而粘性土長出來的薯塊表皮發白，產量和質量都低，所以，紅薯和土豆要優先選擇沙質土來種植。

二、施肥

紅薯和土豆對肥料也有挑剔性，長得好不好、表皮光滑不光滑、好吃不好吃，與施肥有很大的關系，因為薯塊在土里生長，不像其它作物，由根系吸收養分往枝葉和果實輸送，薯塊在土里直接吸收大部分養分，少部分由葉片供給，所以，在施肥上要注意以下幾點：1、底肥施用有機肥加上草木灰，肥料可以選擇腐熟的糞肥或餅肥，采用溝施的方式，遠離主根5厘米以上，草木灰可以撒在根系周圍，防病防蟲。2、所用的肥料必須要充分發酵腐熟，如果有機肥沒有發酵好，會招致地下蟲害，不但影響薯塊生長，還會使其薯塊表面有蟲眼，外部疤疤癩癩，導致質量差。3、到了薯塊膨大期，及時追施肥料，采用澆灌+噴施，用高鉀肥澆灌，例如：用草木灰泡水、0.2％磷酸二氫鉀水溶液等。葉面用磷酸二氫鉀+鈣鎂硼噴施，促使薯塊膨大，增加淀粉和糖分的合成。

三、水分管理

紅薯和土豆在生長前期和中期，要保持土壤濕潤，以見干見濕為最好，過干影響生長，過濕影響根系發育，干旱天氣要勤用小水澆灌，多雨季節注意及時排水防澇。但到了薯塊膨大期，要適當控制澆水，尤其是到了生長后期，土壤不宜過濕，如果土壤濕度太大，不但影響薯塊膨大，還會導致薯塊含水量多，淀粉和糖分含量少，即影響產量又影響口感。以上三點是種好紅薯和土豆的關鍵，只要把這三點做好，種出來的紅薯和土豆不但個頭大、產量高，吃起來也又甜又面。希望對大家有所幫助。（轉網絡）